Une expérience culinaire dans la forêt tropicale unique en son genre. Si vous lisez les commentaires des clients sur la cuisine du Pacuare Lodge, vous aurez peut-être l'impression que nous avons un chef formé à la haute cuisine.

Une expérience culinaire unique dans la forêt tropicale
Si vous lisez les commentaires des clients sur la cuisine du Pacuare Lodge, vous aurez peut-être l'impression que nous avons un chef formé à la haute cuisine. On dirait bien que c'est le cas. La vérité est que la nourriture du lodge est simplement le produit de notre propre amour de la cuisine, un sentiment que nous avons transféré dans la jungle et que nous avons intégré, pour utiliser un terme culinaire, au talent de notre personnel local, qui leur a appris à préparer des repas mémorables.

Le personnel de cuisine du Pacuare Lodge est composé de jeunes des communautés voisines. Nous n'avons pas vraiment de chef ; nous avons simplement développé le talent de la population locale et lui avons appris les secrets d'une bonne cuisine. Nous aimons surprendre nos invités avec de nouvelles combinaisons de saveurs, des ingrédients locaux, des recettes innovantes et de belles présentations. Ce n'est pas chic, mais c'est suffisamment délicieux pour justifier l'ouverture d'une bouteille de bon vin. C'est pourquoi notre cave est bien approvisionnée en millésimes du monde entier.

Des experts locaux, des traditions costariciennes de longue date
Lorsque nous avons réuni notre équipe de cuisine, notre objectif principal était de trouver des personnes locales qui aimaient cuisiner. Bien qu'ils soient issus de milieux ruraux, nous nous sommes appuyés sur leurs traditions culinaires et avons nourri leur passion pour la cuisine. Les résultats se reflètent dans les centaines de commentaires contenus dans le livre d'or du Pacuare Lodge, rédigés par des personnes qui ont été étonnées de découvrir une cuisine exceptionnelle dans un endroit aussi isolé et sauvage.

En tant que passionnés de cuisine, nous accordons la priorité à l'achat d'ingrédients frais et de qualité et à l'utilisation innovante de ceux-ci. Il n'est donc pas rare de voir une fusion de plats costaricains et exotiques. Notre menu évolue constamment pour refléter les influences des autres pays et cultures que nous visitons ou dont nous apprécions la cuisine, mais il sera toujours basé sur nos racines culinaires.